อาหารเพื่อนสุขภาพ - มะระผัดไข่
เมนูลดน้ำหนัก ประหยัด แต่มากด้วยประโยชน์
ด้วย พลังงานเพียงแค่ประมาณ 250 Kcal
มะระที่ขึ้นชื่อเรื่องรสขมและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ด้วยความขมนี่เองที่มีประโยชน์สามารถช่วยกระตุ้นน้ำย่อย ช่วยให้เจริญอาหารขึ้น พร้อมทั้งยังสามารถบำบัดและรักษาโรคเบาหวานได้ พร้อมอุดมดด้วยสารอาหารและวิตามีนต่างๆ เช่น (C, B1, B3) ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก เบต้าเครโรทีน และ โพแทสเซียม เหมาะเป็นออย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักครับ มาลุยกันเลยย
ส่วนผมสหลัก และ เครื่องปรุงรส ดังนี้
- มะระประมาณ 300 กรัม ล้างผ่าครึ่ง เอาใส้ออกแล้วหั่นเป็นเเผ่นบางๆ ส่วนนี้จะให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 51 kcal
- ไข่ขาว 100ml. (แยกใช้เฉพาะใข่ขาว ปริมาณเท่ากับไข่3ใบ หรือซื้อเป็นขวดก็ได้ครับ ) จะให้พลังงานอยู่ที่ 51 kcal
- ไข่ทั้งใบ ส่วนนี้จะให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 78 kcal
- กระเทียมสับ 3 กรีบใหญ่ ส่วนนี้ให้พลังงาน 3 kcal
- ซีอิ้วขาว
- เต้าเจี๊ยว 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนนี้จะให้พลังงานอยู่ที่ 30 kcal
- พริกไทยบ่น
- เกลือ
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา ส่วนนี้ให้พลังงาน 40 kcal
วิธีทำ
- นำมะระล้างและหั่นแล้วให้นำมาลวกกับน้ำเกลือเสียก่อน เเค่ลวกให้มะระเกิดความใสขึ้น แล้วก็ยกขึ้นให้เสด็จน้ำ วิ
- จากนั้นให้เตรียมไข่ขาวกับไข่ทั้งใบคนผสมกันพอเเตก เติมเครื่องปรุงเกลือ ซีอิ้วขาว (ปรุงตามชอบ แต่อย่าให้เค็มมากนะครับ ไม่เหมาะสำหรับลดน้ำหนัก )
- จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันรำข้าว รอให้กระทะร้อนก็ใส่กระเทียมสับผัดพอสุกหอม เติมมะระลงผัดพร้อมกับเต้าเจี๊ยว
- หลังจากน้ำเมื่อเข้ากันดีให้ผลักมะระไปอีกด้านนึงของกระทะ เติมไข่ที่เราเตรียมไว้ลงไปคั่วอีกด้านของกะทะให้สุกประมาณนึง แต่อย่าให้แห้ง ตลบมะระมากรบบนไข่ รอจนมั่นใจว่าไข่สุกค่อยคนตะล่อมเบาๆ คั่วจนแห้งดีโรยพริกไทย ตักขึ้นถือว่าจบกระบวนการ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น